ままこさんの食卓

「家ご飯の充実♪」
結婚してから、お母さんになってから私が大事にしていることです♪
もちろん、時には作れないことも…ありますが、
そういう時は家族にお願いをしたりして、、
出来合いのものはほとんど買うこともありません。
時間があれば何か食べるものを作っているのは、母のそういう姿をみて育ったからかな。
ストーブの上にはいつも何かお鍋がのっていたので、今の私はそれを真似しています（笑）

美味しいものを外で食べることも大好きだけど、外食は毎日続けることはできないし、お金もかかるし..
どうやったら外で食べるみたいに美味しいものがつくれるかな〜なんてこともよく気づいたら考えてます。
私の頭のなかの８割は食べ物のことで１割が仕事で、残りが子供のこととか？？（笑）
それは冗談でしょうけれど、食べ物のことはずっと考えてます。
そういうわけで、我が家は食べ物にあんまり困らない、美味しそうなものがあるおウチになりました。

最近は日本酒を飲みたくなるので、美味しい日本酒とおつまみを用意します。
簡単なものも多いですが、昨日はお通しがわりに、もやしとほうれん草のおひたし、マグロの和え物
温かいものが食べたいので、きのこを湯がいたものと湯豆腐
牛肉の時雨煮、ショウガがたっぷり入っていて美味しかったです。
どちらかというと内容はヘルシーなものを考えてつくります。

ちょっとしたものがいくつかあれば、家ご飯が充実します。
今日はどんな美味しいものが食べられるか..やっぱり今も考えている食いしん坊です。

冬至の日にあずきとカボチャを炊きました。

たくさん煮ておいたあずきはお汁粉に。。

今日はそば粉と白玉粉を混ぜて♪
…なぜなら白玉粉にお水をいれすぎちゃった..!
そば粉があったのを思い出し〜そば粉をたしたらすごく美味しくなりました♡

ふふ♪

カスピ海ヨーグルト

飽きずにずっと食べてます..（笑）

最近は豆が食べたくって
納豆、豆類、豆腐、、毎日なにがしか食べてます。
娘も豆が食べたい、ということが多く、女子はホルモンの関係もあるのでしょうか。

黒豆を煮ました。

ヨーグルトにのせました。

スゴく美味しい！（甘みと酸味のハーモニー）

おすすめです。すごく身体にいい、免疫があがる感じがしますよ〜〜！

ピーマンの肉詰め。ピーマンの苦みがなんもしない..笑
子供たちが好き。

豚ひき肉、しいたけ、長ネギ、タマネギ、、
何いれても美味しい。でも和風な感じにすることがおおいかも。

こういうひき肉ものって、下味をしっかりつけないと味がぼけて美味しくない。
醤油やお酒、お塩、こしょう。
片栗粉をいれてつなぎにします。

ピーマンカップにつめて..
フライパンで焼いて〜
お醤油、味醂、おだしをいれてちょっと味付けをして〜
片栗粉でとろみをつける♪

ご飯のおかず、お弁当にもよし！

あまったひき肉のタネはミニハンバーグみたいにしたり、つくねにしたり。

牛豚の合挽ハンバーグよりも好きかも..

ホッケのフライが好き♡（笑）
生のホッケが売ってるとつい手がのびる〜〜
まず、３枚におろすのが好き。魚全般。

父の実家が漁師で父も魚好き、つり好きだったせいか
魚をさばくことに、それほど抵抗がありません…あんまり大きなものは急に「ああ〜〜っ！！」てなってブルっとくることがあるので扱いやすいもの限定ですけれど。。
魚をおろすときは子供がいたら、こうやるんだよ〜〜って見せます。

ホッケのフライ
三枚におろして、塩こしょうとカレーパウダーで味付けをしてフライに♪

ふっくら、ふわっとしてて美味しいよね♡

ソースとちょっとマヨネーズをつけて食べるのが好み。

たべましょ〜北海道のおさかな♪

スープカレーが食べたい時、最近はすぐここに行きます。
gopのアナグラ

以前、一時通っていたときがありましたが、しばらく行っていませんでした。
今年に入ってひさしぶりにいったら、、身体にすーっと入っていくカレー。全く食べた後の身体への罪悪感がなし。
身体が楽になるような、、まさしく薬膳カレーですね。
オーナーさんがおっしゃるには、３０番からがおすすめだそうです。
辛めですが、スパイスの辛みなので、すごく美味しいですよ。

昔からあるお店ですが、やっぱりおすすめです。

この日は朝目覚めた布団のなかで
「シチュー」
とインスピレーションがあり..
これは作らねばとむっくり起きる。

起きてそのまま
淡々と野菜を切り、具材をきり、炒め、シチューのできあがり。。
その時間２０分。。圧力鍋さまのおかげ♡

こういう私、たまにあるので夫には「火がついたね」と言われる。。（笑）

ベーコン、鶏胸肉、ホタテ、たまねぎ、じゃがいも、にんじん、きのこ、大根、白菜。
タンパク質いろいろれていますが、少量づつ。
仕上げにバターをひとかけ。
翌日の分、夜の分も、、なんて考えずに朝食のためだけのスープ。

えらい、私。

インスピレーションがきたから仕方ない（笑）

まあまあ、朝のできたてシチューはなんともいえず美味しかったです♡

我が家ではできるだけ自分たちでくんだわき水を飲むようにしています。
汲みに行くのも労力ですが、やっぱり天然水は美味しいし、身体の細胞が喜んでいるのを感じるのでやめられません

旅行に行くときは空いたボトルを持って行って、その場所の美味しい水をくむこともあります＾＾

先日訪れた道東では友人に聞いて弟子屈のお水をくんできました(^^)

とってもまろやかで甘みがあるような優しい水。やっぱり道東の水は美味しい〜〜。
珈琲の味もすっかり変わりました。

次はいつくめるかなあ。。。。遠い目。。

春夏秋冬、できるだけ朝食には温かいものを食べます♪
夏もみそ汁はかかさないようにしていますよ〜。夏は味噌を薄めにしてね♪

秋冬はより、温かいものが食べたくなりますね。
大好きな根菜類、毎日でも食べたい感じになってきました。

朝は圧力鍋が大活躍！
ショウガは多め、ニンニクもひとかけくらいいれて
大根、ゴボウ、人参、ジャガイモ、ナス、長ネギ、タマネギ、キノコにベーコン、ズッキーニ。
ブイヨンをひとっつ、ローリエを１枚。
具材はさっとオイルでいためたら、お水をいれて、圧力をさっとかけたら冷水で冷却。
天然のお塩、コショウで味付けしたらできあがり！

なんて簡単で美味しいスープでしょう〜♪
子供たちはパンやご飯と一緒に。
大人は軽くダイエット中の時は朝は具沢山スープだけの時も。
具は大きめにきっているので食べ応えがある感じがします（＾０＾）

スープづくりで便利なのが
パセリを刻んで冷凍しておくこと♪
ちょっとしたことだけど緑がほしいし、パセリの味も好きなので〜

朝スープでほっこり♡

美味しい秋の味覚がふえ、スーパーにいくたびに目移り…

北海道の秋の代表っていえば。。
まずはこれっしょ〜〜！（＾０＾）

イクラ♡

今年は去年よりは買いやすいお値段のような..
子供も大人も大好きなのでついつい買ってしまい、今年は３度目。

いくらをほぐしたあと、お酒とお気に入りの昆布醤油をいれて一晩。
味が薄ければお塩をたす。
シンプルです〜

土鍋で炊いたご飯といくら。最高の秋のごちそうですね（＾ー＾）

冷凍保存用にも作りたいのであともうちょっとイクラちゃンたのしみたいです♡