ままこさんの食卓

ラーメン屋さんにもたまに、変身します。
（仕込みに時間がかかりすぎて、絶対にラーメン屋さんにはなれそうもありませんが…）

<過程>
１日目、豚バラの固まりを香味野菜と圧力で煮る。
２日目、油をとる。
３日目、柔らかく、油がとれた豚バラをコトコト煮る。
４日目、やっと念願かなっての「豚バラチャーシュー麺」へと変身！

時間をかけるのがいいんです（笑）

「食べたいであろう日」をなんとなく逆算して、ワクワクと待ちながら仕込みます。

時にはスープをとることもあるので、もっと時間がかかります！

でも、むちゅが「現地学習」で西山ラーメンに行ってからは、比較的「西山さんびいき」です（笑）

私にとっては、ラーメンを作ることも自分へのヒーリングやリフレッシュになっています。
自分が食べたいと感じるものをひとつずつ、楽しみながらつくる。
ワクワクと待っている感覚だったり、次はどうしよう…と考えたりは気分転換です。
時間がなくても、遠くに行かなくても、楽しめることは身の回りにたくさんあります。

毎日忙しいのですが、少しでも自分のリフレッシュをつくるようにしています。

そういう意味では、ここ（円山）に住んでてよかった。とよく思います。
車がなくても、歩く範囲でいろいろと楽しめます。

時間を忘れて３０分でも休憩したい！と思うときはサロンを出ます。
この日は…
Anniversaryにかけこみました。
たびたび私の癒しサロンになってくれます（笑）

ハニーミルクティーとショートケーキに癒されました＾＾

むちゅは癒され本を読みながら、季節限定モンブランを。

むちゅのリクエストでコロッケ作りです。
時間のかかるものは、前日にできるだけ私が刻んだり、下準備しちゃいます。
仕事から帰ってきてからすぐ調理できるようにだけ準備。

お料理好きな子になってほしいと願っています。
(そして、できるだけ早いうちに憶えてほしい…母のためによろしく！と思っている。ダメ？（笑）

お芋を蒸して、皮むき作業もむちゅの仕事。

芋をつぶすのも、混ぜるのもむちゅの作業。
空手を始めてから、随分筋力がついたので助かります。

しいたけがたっぷり、大豆もはいってます。あとは豚ひき肉や、タマネギなど。

アサリのスープ、あらめの煮物などと一緒に。
いただきます♪

ひさしぶりのお休みの日。
豊平峡温泉に行ってきました。

豊平峡温泉の露天はいつも思いますが…
何時間でも、住めるくらい入っていれそう（笑）
むちゅはたぶん、私以上の温泉好きです。
出たがらなくて出たがらなくて…たいへん。

この日は割引チケットで温泉と食事のセットではいりましたよ。

ジンギスカンセットと。

カレーとかゴージャスに色々ついてるセット(笑）

こんなに食べれない…と思ったが、余裕だった。
どんどん胃袋が大きくなります。
食べるのは修行です。

レイキの生徒さんから頂いた「黒豆茶」

美味しく飲んでます。
疲れた時に飲むと、エネルギーがアップする感じがあります。

「黒豆」は腎を強化する効果があります。本来は冬に摂っていた方がいいようですが、身体の解毒がスムーズにいかない時やむくみがあるときに頂くと良いかもしれませんね。

３日からハワイに行くので、早めのおひな祭りをしました。
むちゅのリクエストは「お寿司！」とのことで、握りましたよ〜。
好きなネタを用意して、「まきこ鮨」開店です（笑）

昔から母が握ってくれていました。
今もお正月や何かあるときは家で鮨パーティーがあります。

ひさしぶりに握りましたが、好評でした＾＾

魔女の学校のマジョッコさんが鎌倉に行ってきたとのことで、大好きな「クルミッ子」を買ってきてくれました！

「わ〜〜い♪♪」と娘と大喜び(^0^)

最近、鎌倉に行く〜、とか、行った〜という方が身近に多いです。
私もまた行きたいなぁ。
暖かくなったら行きたいなぁ。

Hさん、ありがとう♪

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先日、ウメちゃんと作りました＾＾
「何作ったんですか〜？？」と数名の方からおたずねがありました（笑）
とても簡単なので、ほとんどウメコ一人で作れちゃいます。

◆材料
有塩バター：100グラム
薄力粉：１カップ半強
砂糖　：　山盛り大さじ3くらい
から煎りして刻んだクルミ適量(なくてもいい）
粉砂糖適量

◆作り方
バターはレンジまたは湯煎で溶かし、砂糖を入れる。
バターと砂糖がなじんだら、薄力粉をいれてゴムベラで混ぜる。(こねすぎないように…）
まあるく形をつくって、予熱であたためた160度のオーブンで15分くらい焼く。
焼き上がってすっかりさめたら、粉砂糖をつける。

この時期のお菓子にピッタリ。
とっても優しい気持になるお菓子です＾＾
ぜひお子ちゃまとつくってください♪

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サロンを移転してから、ずーっと忙しかったのが、最近大分落ち着きました。
ひと月と少したって、リズムがつかめてきたのかな。

ご飯したくも、落ち着いてできるときはマクロビベースで。
ここ数日、マクロビ食を食べたらやっぱり調子はいい感じです。

去年一年は、砂糖、動物性をできるだけ抜いて、玄米菜食ににびっちりこだわりました。
体調もよくなって良かったんだけれど、なんとなく自分のリズム（心身、精神）が単調になってきた感じもあって、一旦リセットしました。
食べたいと感じるものを頂こう、と思っていながら、いつしか「こだわり」が強くなっている自分に気づき、すごくつまらない、自然体じゃない自分を感じた。

リセットした結果…
お肉やお魚は美味しい。
でも、マクロビオティックは、やっぱり精神的にいい（笑）
去年半年間、先生の元でマクロビオティックも学びましたが、今になって色々理解できたり、感じることも増えてきました。
自分で実践していることで、サロンにいらっしゃるゲストへのアドバイスも確実に幅が広がりました。

今日は「あらめの煮物」をつくっています。
ひじきよりも私は好きです。ひじきの煮物と同じようにつくれますよ。
身体の中の老廃物や毒素を出すお手伝いをしてくれます。

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今日はレイキセカンドの伝授です

お昼休み中…初めて会ったお二人ですが楽しそう＾＾

これからシンボルの練習、瞑想三昧！

シンボルを使った瞑想は、旅行のような気分です。

短時間でリフレッシュできますよ＾＾

☆ＭＡＫＩＫＯ☆