大根菜っ葉（油いため）の作り方
木曜日, 10月 27th, 2011早速、大根菜っ葉の作り方教えてほしい・・ときたのでメモ。
大根の葉をたっぷりのお湯でゆがく。
柔らかくなったら火をとめておく。
やわやわになったら水にさらす。
よくしぼって、細かく刻む。
刻んだらまた水分をしぼる。
お鍋（またはフライパン）に油を多めにいれ、炒める。
油がまわったら、お酒、醤油（好みでみりん）をいれながら味付け。
基本は蒸し炒めです。
味がついたらお鍋の蓋をして、ねかせておく。
お鍋のなかで美味しくなります。
白米、玄米、ご飯にのせて☆最高〜
これがあればおかずはいらない♪
