トマト鍋…はまってます♪
火曜日, 3月 9th, 2010この冬は、何度も作りました。
「トマト鍋」
スープはトマトだけです。
オリーブオイルで刻んだニンニクを炒め、ホールトマト１缶をいれて炒め、トマトジュース（無塩）をいれる。
私は昆布のお出汁で適当にのばしますが、この「のばす加減」が難しいかもしれません。
好みで、コンソメなど。
ウチにきたお客様に何度かごちそうしたら、みんな大絶賛♪
具材は、鍋にいれるものでだいたいOKですが、海鮮をいれた方がおいしい。
あとキャベツ、ちぢみほうれん草が美味しいです。
ブイヤベースみたいですよ。
最後に残ったスープで必ず玄米リゾットをします。
旨味もたっぷりだし、血液も奇麗になるし、ほんとおすすめ。
