ピーナッツとレーズンのクッキー
金曜日, 9月 19th, 2008
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砂糖、動物性の素材不使用のマクロビクッキー。
中島デコさんのレシピを参考に、すこしアレンジしてつくりました。
＜レーズンとぴーなっつバターのクッキー＞
材料
○地粉 （2カップ）
○メープル（4/1カップ）
○豆乳 （4/1カップ）
○ピーナツバター（適量）
○レーズン (適量）
○植物油 （適量）今回私は米油をつかった。
全体的に「みみたぶのやわらかさ」を目指します＊
さくっ、というよりは「ざっくり」という歯ごたえ。
レーズンの自然な甘みとピーナツバターの風味が調和して、ほんとうに美味しい。
マクロビスィーツは「食べ過ぎなくても満たされる」という感覚がいいよねぇ。