ままこさんの食卓

先日のこと
買った玄米を精米していると糠がすごく美味しそうにみえてきて、ぬか床を作ってみよう♪と思い立ちました。

糠を炒っているととても香ばしいいいにおい！昔、炒り糠を食べてたことがあったことを思いだす…＾＾

食塩水、昆布、唐辛子をいれて混ぜる。その作業も楽しかった。

できたそばから
さっそく、きゅうり、にんじん、大根を漬けてみました。その日の夜には食べれましたよ＾＾

ぬか床をつくって数日。
毎日興味のあるものを漬けてみては楽しんでいます。
ごぼう、長芋が美味しかった。あとはにんじんがお気に入り。
こんなのを毎日ちょっとでも食べてたら、確かに健康になるだろう！という気がしてきます。
お泊まりにきた母にも食べさせてみたら「美味しい！」と♪

ぬか床、なんとなく敷居が高い感じがしましたが簡単なのでぜひつくってみてください。
すごく簡単だし、美味しいですよ〜〜（＾ー＾）♡
サラダ感覚で野菜がどんどん食べれます。

今日は北海道神宮で初詣。
祈願をして、神宮の出店を楽しんだ後は..

円山のイタリアンのお店でのんびりしました♡
ひさしぶりのバル・クロ
美味しかったなぁ

あれこれと..
いただいてしまいました。

何度か行ってますが、やっぱりどれも美味しかったし
ワインもいい感じ..♡

円山のバル・クロ

今日は午後からのご予約だったので午前は家事とお料理を..

YUMEさんのリクエストでフレンチトースト♪フランスパンで作ったよ☆

豚の角煮をつくるのでストーブでコトコト..

ランチのデザートに冷たいデザート♡

今日はすべての業務終了で帰ってくると大分遅い時間。たくさん働きましたー。
１日の私のお楽しみにちょっとだけ…♡

ダイジェストで放映されていた花子とアンを見ながらまったり…

今日もおつかれさまでした（＾ー＾）

「家ご飯の充実♪」
結婚してから、お母さんになってから私が大事にしていることです♪
もちろん、時には作れないことも…ありますが、
そういう時は家族にお願いをしたりして、、
出来合いのものはほとんど買うこともありません。
時間があれば何か食べるものを作っているのは、母のそういう姿をみて育ったからかな。
ストーブの上にはいつも何かお鍋がのっていたので、今の私はそれを真似しています（笑）

美味しいものを外で食べることも大好きだけど、外食は毎日続けることはできないし、お金もかかるし..
どうやったら外で食べるみたいに美味しいものがつくれるかな〜なんてこともよく気づいたら考えてます。
私の頭のなかの８割は食べ物のことで１割が仕事で、残りが子供のこととか？？（笑）
それは冗談でしょうけれど、食べ物のことはずっと考えてます。
そういうわけで、我が家は食べ物にあんまり困らない、美味しそうなものがあるおウチになりました。

最近は日本酒を飲みたくなるので、美味しい日本酒とおつまみを用意します。
簡単なものも多いですが、昨日はお通しがわりに、もやしとほうれん草のおひたし、マグロの和え物
温かいものが食べたいので、きのこを湯がいたものと湯豆腐
牛肉の時雨煮、ショウガがたっぷり入っていて美味しかったです。
どちらかというと内容はヘルシーなものを考えてつくります。

ちょっとしたものがいくつかあれば、家ご飯が充実します。
今日はどんな美味しいものが食べられるか..やっぱり今も考えている食いしん坊です。

カスピ海ヨーグルト

飽きずにずっと食べてます..（笑）

最近は豆が食べたくって
納豆、豆類、豆腐、、毎日なにがしか食べてます。
娘も豆が食べたい、ということが多く、女子はホルモンの関係もあるのでしょうか。

黒豆を煮ました。

ヨーグルトにのせました。

スゴく美味しい！（甘みと酸味のハーモニー）

おすすめです。すごく身体にいい、免疫があがる感じがしますよ〜〜！

ピーマンの肉詰め。ピーマンの苦みがなんもしない..笑
子供たちが好き。

豚ひき肉、しいたけ、長ネギ、タマネギ、、
何いれても美味しい。でも和風な感じにすることがおおいかも。

こういうひき肉ものって、下味をしっかりつけないと味がぼけて美味しくない。
醤油やお酒、お塩、こしょう。
片栗粉をいれてつなぎにします。

ピーマンカップにつめて..
フライパンで焼いて〜
お醤油、味醂、おだしをいれてちょっと味付けをして〜
片栗粉でとろみをつける♪

ご飯のおかず、お弁当にもよし！

あまったひき肉のタネはミニハンバーグみたいにしたり、つくねにしたり。

牛豚の合挽ハンバーグよりも好きかも..

我が家ではできるだけ自分たちでくんだわき水を飲むようにしています。
汲みに行くのも労力ですが、やっぱり天然水は美味しいし、身体の細胞が喜んでいるのを感じるのでやめられません

旅行に行くときは空いたボトルを持って行って、その場所の美味しい水をくむこともあります＾＾

先日訪れた道東では友人に聞いて弟子屈のお水をくんできました(^^)

とってもまろやかで甘みがあるような優しい水。やっぱり道東の水は美味しい〜〜。
珈琲の味もすっかり変わりました。

次はいつくめるかなあ。。。。遠い目。。

美味しい秋の味覚がふえ、スーパーにいくたびに目移り…

北海道の秋の代表っていえば。。
まずはこれっしょ〜〜！（＾０＾）

イクラ♡

今年は去年よりは買いやすいお値段のような..
子供も大人も大好きなのでついつい買ってしまい、今年は３度目。

いくらをほぐしたあと、お酒とお気に入りの昆布醤油をいれて一晩。
味が薄ければお塩をたす。
シンプルです〜

土鍋で炊いたご飯といくら。最高の秋のごちそうですね（＾ー＾）

冷凍保存用にも作りたいのであともうちょっとイクラちゃンたのしみたいです♡

実家にいたころは母が毎日父のお弁当を作っていました。
娘たちが学生時代はお弁当の数が増え、母も仕事にでていたのでお弁当、４人分のお弁当を毎日作り続ける労力…すごいです。
当たり前にしてもらっていたことを、今は自分がする立場になると、ほんと大変さを実感しますね。
あのときはあまり感謝していなかったように思います。。
たまに母にあった時にいいますよ、あのときはありがとう〜とか、お母さんんってすごいね、とか。思うことを。
その当時言えなかったことを恥ずかしがらないで、母には伝えるようにしています。

娘が来年は高校生になるので、もう〜〜今から毎日なんてつくれないようっ！！と思っています（苦笑）
たまにリハビリなのか練習なのか..お弁当を作るようにしています。

なんだかんだいいながら..作ると楽しいのがお弁当の世界！
この小さい箱のなかに何をいれようとか、少しでも野菜を多くとか、彩りとか、見た目とか。

＜タンドリーチキンとターメリックライスのインド弁当＞

＜ハンバーグとお芋とささぎの煮物弁当＞

＜ラタトゥイユと豚肉の長芋巻き弁当＞

・・そのまんまやんってネーミングですが（苦笑）
わたし、最近の若いお母さんみたいにキャラ弁とかかわいいのはつくれません〜。普通のお弁当が一番と思ってる。

まあ、、やっぱり毎日は作れませんが、たまにがんばって作ろうと思います。

爽やかなスムージーが飲みたくなる朝です♪

オレンジ、りんご、バナナ、ラズベリー

ちょっと南国の味がして美味しい（＾ν＾）