竹の子をたくさんいれて、タイカレー♪タイカレーのペーストを手作りしました。
土曜日, 6月 13th, 2020色々な竹の子料理をつくりました。その中でも大好評だったのはタイカレーです^_^今回初めてタイカレーのペーストを手作りしました。レシピは料理家のワタナベマキさんのレシピ。とっても美味しくてビックリしました！女性はタイ料理だいすきですよね〜！いつかみんなにたべさせてあげたいなぁ♡毎日でも食べタイカレーでした♡え？ダジャレ？笑
レシピは料理家のワタナベマキさん。
最高に美味しいデス！
Archive for the '山菜' Category
レシピは料理家のワタナベマキさん。
最高に美味しいデス！
竹の子修行(2020)
日曜日, 6月 7th, 2020
毎年竹の子とりを楽しみにしています。
今年は思いがけず時間ができたので、5月は毎週のように山へ潜っていました。
本当に修行のように這いつくばって竹の子をとりますが、それがなんと言っても大好きなんです。
鹿のふんや、土まみれになりますけれど、それが好きなのです（笑）
一度潜ると最低４時間はいますが、いれるときは６時間くらい。それでもあっという間。
だけど帰ってからくたくたです。
小さい頃から山菜に親しんでいますので、この時期にしか作ることができない山菜料理も、食べたいものもたくさんあります。
去年は時間が取れなくて、一度も山へ行けなかったことを１年間悔やんでいました（笑）
今年は先週の日曜日が最後でしたが、満足感と、また１年後という寂しさと..
でも竹の子をとったおかげで、毎日がすごく忙しくてすぎましたのでちょうどよかったと思います。
1年に１度のお楽しみの、竹の子料理の覚書をこれから残しておきたいと思います。
ある日のごはん（山菜たけのこ、お豆腐、アボカドのディップ、ゴーヤチャンプル）
月曜日, 5月 19th, 2014北海道のたけのこと言えば笹の子
父がとってきたのをいただきました♪今年初のたけのこ〜
最初はやっぱり味噌とおかかで煮る定番の味
この日は朝から夫がゴーヤチャンプルをつくってくれました。
ゴーヤとお肉を買っておいたらつくってくれるシステム？（笑）私よりも上手につくってくれます♪
ゴーヤチャンプル、つくったあと冷蔵庫ですこし寝かしておくと味が馴染んで美味しくなりますよね〜
焼き付けた木綿豆腐は島豆腐みたいに固めになって味がつまった感じで美味しい。
娘は野菜スティックが好き。特に大根。もらったたけのこはトースターで焼いて。
アボカドと豆腐で適当にディップをつくったら、いい味にできた。
アボカドはつぶしてEXオリーブと塩こしょう、醤油
豆腐ディップはごま油、味噌、ゴマ、お醤油少々、絹ごし豆腐をつかってます。
マヨネーズを使わないからヘルシーだし、すごく美味しかった
適当ディップ、ぜひおためしを♪
山菜の季節ですね
金曜日, 5月 16th, 2014コゴミとワラビの炒め煮をつくりました。お鍋の中からこんにちは（＾ν＾）
山菜の季節がやってきましたね
山仙人（父）が採ってきた山菜が運ばれてきます。
美味しい♪
小さい時に山でとれたての山菜をその場で天ぷらにして頂いたことが忘れられません、、
お母さんが山の中で揚げた天ぷら
匂いもその時のお天気も覚えています。
日曜日はお天気がよければ夫と山菜とりにいってきます。たのしみだなあ( ^ω^ )