ままこさんの食卓

カスピ海ヨーグルト

飽きずにずっと食べてます..（笑）

最近は豆が食べたくって
納豆、豆類、豆腐、、毎日なにがしか食べてます。
娘も豆が食べたい、ということが多く、女子はホルモンの関係もあるのでしょうか。

黒豆を煮ました。

ヨーグルトにのせました。

スゴく美味しい！（甘みと酸味のハーモニー）

おすすめです。すごく身体にいい、免疫があがる感じがしますよ〜〜！

春夏秋冬、できるだけ朝食には温かいものを食べます♪
夏もみそ汁はかかさないようにしていますよ〜。夏は味噌を薄めにしてね♪

秋冬はより、温かいものが食べたくなりますね。
大好きな根菜類、毎日でも食べたい感じになってきました。

朝は圧力鍋が大活躍！
ショウガは多め、ニンニクもひとかけくらいいれて
大根、ゴボウ、人参、ジャガイモ、ナス、長ネギ、タマネギ、キノコにベーコン、ズッキーニ。
ブイヨンをひとっつ、ローリエを１枚。
具材はさっとオイルでいためたら、お水をいれて、圧力をさっとかけたら冷水で冷却。
天然のお塩、コショウで味付けしたらできあがり！

なんて簡単で美味しいスープでしょう〜♪
子供たちはパンやご飯と一緒に。
大人は軽くダイエット中の時は朝は具沢山スープだけの時も。
具は大きめにきっているので食べ応えがある感じがします（＾０＾）

スープづくりで便利なのが
パセリを刻んで冷凍しておくこと♪
ちょっとしたことだけど緑がほしいし、パセリの味も好きなので〜

朝スープでほっこり♡

今が旬の野菜、モロヘイヤ
最近モロヘイヤを食べたいな〜と思うことがあってたびたび登場します
ネバネバが特徴ですよね〜
モロヘイヤの栄養情報をみると、素晴らしいですよ〜〜。

今朝はスープにしていただきました。
シンプルに刻んだモロヘイヤと、トマト、卵をいれて、ブイヨンは使わずシンプルに月桂樹の葉で香りづけ、塩こしょうのみ。

一口いただくと、おいしいおくすり、食べるおくすりという感じです。

夏はつい暴飲暴食もしがちですが、食べるものを選んで、体調管理に気をつけよう〜と心がけています〜

北海道のたけのこと言えば笹の子
父がとってきたのをいただきました♪今年初のたけのこ〜

最初はやっぱり味噌とおかかで煮る定番の味

この日は朝から夫がゴーヤチャンプルをつくってくれました。
ゴーヤとお肉を買っておいたらつくってくれるシステム？（笑）私よりも上手につくってくれます♪
ゴーヤチャンプル、つくったあと冷蔵庫ですこし寝かしておくと味が馴染んで美味しくなりますよね〜
焼き付けた木綿豆腐は島豆腐みたいに固めになって味がつまった感じで美味しい。

娘は野菜スティックが好き。特に大根。もらったたけのこはトースターで焼いて。
アボカドと豆腐で適当にディップをつくったら、いい味にできた。

アボカドはつぶしてEXオリーブと塩こしょう、醤油
豆腐ディップはごま油、味噌、ゴマ、お醤油少々、絹ごし豆腐をつかってます。
マヨネーズを使わないからヘルシーだし、すごく美味しかった
適当ディップ、ぜひおためしを♪

最近みるようになった「生のきくらげ」
以前夫が買ってきたことがあって、どうやって食べれば？？と思いましたが、しゃぶしゃぶの時に一緒にいただいたらスゴく美味しかった。

ある日のおつまみ。
今回は生のキクラゲをさっとゆがいて、刻んだミョウガ、きゅうり
味付けはショウガ醤油、黒酢、ごま油少々、、
とっても美味しかったです！

生のキクラゲはなかがゼラチン質になっていてプリップリ。お肌にもよさそうな感じだし、ヘルシーでいい♪
ミョウガの香りがきいていて美味しいので、ミョウガはぜひいれてください♪♪