ままこさんの食卓

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仕事の合間にお料理。料理の合間に仕事！忙しい時はゆるしてね。。 と自分に言い訳しつつ部屋のなかをいったりきたりしています（笑）

山菜仙人(父)が採って来てくれたこごみとふき。シンプルに油炒めです。味付けはお醤油のみ。 ポイントは一度に味付けせず、蒸し炒めしながら少しずつ味をつけること。
父から山菜をもらうと「春だねぇ…」と思う。

残った分は味噌漬けにして頂きます。

今日はあとは茄子を焼いてたべよかな。春キャベツとエノキ味噌の和え物もつくろう☆

山の恵みで一品。
サンキュー山仙人(笑)

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11月にはいって、初雪も降りました。
でも、今日はとても温かくて穏やかな日ですね。

こういう仕事をしていると、人と会うことや日々の経験の積み重ねが、知識となり、身となっているなぁ。とふと感じることがありますが、
専門的な知識なども必要なので、机に向かって…のお勉強も、なかなかかかせません。
ここ何年かは秋頃になると、自分の興味のあることのレッスンを受ける時間もつくっています。

１年前におもいっきり体調を崩してから始めた、菜食(ときどき肉魚あり）は自分のペースでずっと続いています。
おかげさまで、本当に以前よりも心身が安定して穏やかになったし、何よりも風邪ひとつひかず、健康体がキープできている素晴らしさよ。
（その陰には、アロマケアやレイキの恩恵もたっぷりありますが…）

マクロビオティックを本格的にお勉強し始めました。
我流でしていたこととは全く違う部分もあったり、新たな発見や、気づきがあってとても興味深いです。
同時に、カウンセリングなどで行っていた食事のアドバイスの幅が大分広がってきたり、細かく対応できるようになってきました。
サロンにいらっしゃる方で、食事療法に興味があったり、マクロビオティックに興味のある方は気軽に聞いてくださいね。

マクロビでは食べ物をとても大切に、洗うときも調理するときも、自分の一部のように扱います。
お野菜ひとつひとつの命が、自分の身体の生命力に繋がるわけですから、考えてみれば当たり前のことなんですよね。
(お肉やお魚を調理するときも、そうだよね）
お野菜を優しく扱えば、自分も大切にしたい、となんとなく感じるようになってきます。
そうすると、自分のストレスになるものは自然と排除したいという気持ちになったり、セルフケアもとりいれようと興味も深まります。

でも、いろいろお勉強していて感じますが
アロマにしても、レイキにしても。マクロビにしても。根本はやっぱり一つ。
私はハワイアンフラを踊りますが、フラもやっぱり同じだなぁ。と思う。
あとは、どうやって自分なりにそしゃくし、生活に、人生に取り入れていくか…自分なりのあった方法を組み合わせて、いいとこどりで実践するのみです。

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UMEは小さいころから卵をあまり食べれなかったんだけど、オムライスだけは別みたいで。
とつぜんに
「ままこのオムライス食べたい！ンーメーっておっきく書いてね！」
いうときがある。

そんな時は美味しい卵をかってきて…
たまごを二つくらいわって、ふっかふかのオムライスをつくってあげることにしています＊

ふっかふかーをつくって、名前をケチャップでかいてあげたら・・

うれしくて、その場で踊ってます・・

名前は一瞬でぐちゃぐちゃに消されますが・・
口にたくさんケチャップをつけたまま、おいしそうに・・
たべるんだなーー。

「やっぱりママのはおいしいね！」

そんなむすめをみて
「あら、ンメきょうもかわいいネ♪♪」

と、やっぱり親ばかまるだしで思うのです（笑）

わたしも、ちいさいころはオムライスだいすきだったなぁ。。
「つくって〜」とおねだりして
その通りにつくってもらえるのって、ほんっと嬉しいよね〜。

ささやかなところですが、
お願いを叶えてあげられるところはなんでも叶えてあげようとおもう、ままこであった。

……….

＜この日のメニュー＞
ふっかふかオムライス
コーンスープ
コーンのナゲット

コーンのナゲットは、適当につくったのに・・
「やっちゃった！！！！」
っていうくらい美味しかったのです。。

コーンスープをつくったときに残った「とうきびのカス（のようなもの）」に粉、しおこしょう、パセリなどをまぜて油で揚げただけ。
ただ捨てるのがもったいない、と思ってつくったものがけっこう美味しいんだよねぇ。。
コツはコーンをあらびきで残しておくこと。
ちょっと面倒だけど、コーンスープをつくるときにぜひ試してみてください＊
食物繊維もとれるし、ゴミも減ります♪

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今年もちっさいOHANA畑が大活躍してくれました。
秋の訪れとともに、すこしずつ収穫もなくなります。
今年もありがとう〜（来年はもっとお手入れします・・と毎年誓ってます ^^;)

８月の終わりころに、枝豆がたくさんとれましたので
OHANAサロンにいらしてくださったお客様たちに少しずつお召し上がりいただきました。
「この枝豆は縁起物なんだよ〜〜！食べたらいいことがありますよ〜＾＾」
とね（笑）
だって、１年に１回しかとれない季節限定品だからね＊

今年の枝豆は、去年自分で種をつくって蒔いたものだったので、ちょっと格別な感じ。
味も濃くて美味しかった。

OHANA枝豆は、超グラウンディング効果ありよ♪

未だに採れ続けているのがモロッコインゲン。
柔らかくて、どんな風に食べても美味しい。
たくさん採れるし、来年も絶対に植えよう〜。
去年まで植えていたインゲンは、亡くなった祖母が育てていた種を分けてもらって植えていたのだ。
そして、毎年自分で種をつくり、絶やさないようにしてたんだけど・・。
古い品種だったので皮が固くて食べずらかった。。
母にも「今年はモロッコにしなさい」とすすめられて、ばあちゃんの種は植えなかった。
なんとなく寂しかったし、植えなくていいのかな・・という気持ちだったんだけど。。
やっぱりモロッコインゲンは美味しくて、ばあちゃんの豆よりも食べやすい。
種だけは、ずっととっておこうと思う。

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さいきん、赤系のマニキュアを好んでつけてます。
仕事柄、爪は短くしなきゃいけないし、エタノール類もよく使うからマニキュアはすぐはげちゃうから濃い色はできるだけさけてたんだけど・・。わたしの爪は貝殻爪で小さくって濃い色はあんまり似合わないんだけど（笑）
でも、指先の赤いぽっち見ると、今は安心するわたし。
この季節の変わりめの時期が、なんとなくいつも苦手なんだなぁ。

そんなことを感じてたら。
マイシスターが今日、「赤唐辛子の厄除けストラップ」をおみやげでプレゼントしくれた。
さすが元シャーマンね…姉の弱気を感じてくれたのかしらん。
私の爪をみて開口一番「なに！すごい色だねーーー」と驚いてたけど。
お守りが増えて嬉しいわ。ありがとう〜。

母がこんなんだから？
ウメコも同じマニキュアをつけてお守りのブレスレットをつけてはりきって出かけていったわ。。

・・でもウメコは「ハットリキューピーのストラップ」がおみやげだった・・(笑）
妖怪がきてもこのキューピーがいたら友達になれるね、ウメ（笑）
想像したらとてもかわいいわ♪

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昨日はあるお勉強会に参加してきた。
初めて会う人たちとも盛り上がりでおしゃべりをして、みんなでつくったご飯をいただきながらおいしいオーガニックビールをぐんぐん飲んで、なかなか楽しかった。
我流でやってるマクロビ風なんだけど、「あ、やっぱり私はこれでいいんだ」と思えたのでよかった。

前はOHANAでもパーチーをよく開いてたんだけど、最近はいそがしくてさっぱり・・
でも、やっぱりみんなで食べるごはんはおいしいし、楽しいし。
またそろそろやろうかなーなんておもいました。
ひとまず、「ままこ食堂の魔女ごはんワークショップ（パーチー）」なんてどうかな。
（このひとりごとに賛同する方はメールしてね　笑）

＊

タイトルの「ナットゥー（納豆）ごはん」はわたしの中の完全食（笑）
むすめたんがいるときは、ごはんしたくもはりきりますが、一人のときはほとんどナットゥごはん。
食生活はあいかわらず（ほぼ）野菜、植物生活ですが、それでもまだまだ食べ過ぎなんだとおもう。

今日はナットゥに山椒をかけて、玄米のうえに「のさっ」とのせていただきました。
とりあえず、ナットゥと玄米だけあればわたしは満たされます。

いつ食べてもおいしい。和のこころ。

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雨が降ったあとは、野菜がぐんぐん大きくなりますねぇ。（雑草も）

先日の雨のおかげで土がしっとりと潤って。
紫陽花が奇麗に咲き始めたり、ハーブもうーんと伸びたり。
野菜も一気に背がのびたり。

少し前の画像なんだけれど、ラディッシュがたっぷりと採れました。
たくさんだったので、お友達におすそわけもしつつ、酢漬けにしたり、サラダにしたり。
毎日いただいてます。
ぴりり。とくる辛味と、赤い色が元気をくれます。

こんな、私の手のひらくらいのものもあったりして。
（ワタシノ手がちっさいのか、ラディッシュがおっきのか。。おあいこでやんすよ）

ほんと、畳一畳分くらいのスペースでもあれば、ちょっとした野菜ができちゃいます。
今は、インゲン、ささぎ、ししとう、トマト、きゅうり、葉ものが毎日ちょっとずつ食べれます。
あーこの野菜はもうすぐ終わっちゃうなぁ。。と思っても、次が待っている。
旬をいただく、ってきっとこういうことなんだろうな。
と小さなOHANA畑のなかで感じています。

もう7月も半分すぎちゃったよう。
夏を楽しみましょう。

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ある日のyumekoさん。

一輪車の練習で両膝をひどくすりむいて、血だらけになって帰ってきた。
深い傷に見えたけど、何度転んでも練習して我慢したらしい‥。
一輪車に早く乗れるようになりたくってね。がんばってるの。
名誉の負傷。

その足で、二人で用事をたしに自転車でおでかけ。
ままこは先に走っていたのだけど、後方から「がしゃ〜〜〜〜ん！！」とすごい音がしたのでビックリ！
振り向いてみたらyumekoさん‥自転車でおもいっきり転んでしまった‥(たぶん、一輪車に乗った直後だったので感覚がおかしくなっちゃってたみたい‥）
ままこはびっくりして、かわいそうですぐかけよろうとしたんだけど。
痛々しい姿で一人で立ち上がっていた。
「大丈夫？」という声がけに、こっくり頷いて、慌ててカゴから転げおちたどんぐりやまつぼっくりを拾っていた。

おなじみのパン屋さんに寄ったら、すぐに膝の傷に気づいてくれて
「ばんそうこうあげようか？」と言ってくれた。
少しまえのyumekoさんだったら、すぐに「うん」と言ってたはずなのに。
「いらない。大丈夫」と答えていた。

夜のお風呂は、さすがに傷を痛がっていやがるだろう〜と思ったけれど、泣き声ひとつ出さなかったね。

消毒も自分で。

眠るときに、転んだ両足をヒーリングしてあげたら、ままこはちょっと涙が出そうになったよ。
いつのまに、こんなに我慢できるようになったのかな。

何かに挑戦するたびに、たくさん転ぶものだから。
少しずつ痛みに慣れてきちゃったんだね。

かさぶたができるたびに、膝小僧は傷だらけになっていくけど‥
yumekoの心は強くなっていくんだね。

すこしずつ、たくましくなるyumekoはままこの自慢。
だけど、ちょっぴり切ない気持ち。。

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葉っぱ類やハーブが育ってきて、毎日いただけます。
ささやかな幸せ＊
今の季節は大好きよ。

フレッシュなハーブティーをゲストに出すと、皆さんとっても喜んでくれるのが嬉しい。
一口飲んで「美味しい〜〜！」と感激すると、オーラも輝き、ハーブと同じようにフレッシュになります＾＾

先日のお祭りのフリーマーケットで、ムチュメにせがまれて貝殻を買いました。
奇麗だけれど、何に使うんだろう？と不思議に思っていましたら‥

毎日天使から電話がくるようになりました‥（笑）

困ったとき、悩んだときはエンジェルフォンに助けらている私たちです(笑）

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神宮のお祭りに行ってきました。
yumekoさんは、浴衣を新調してもらったのが嬉しくて‥
もう１週間前からこの日を楽しみにしていたの。

たっぷりお祭りも楽しみ、帰ってからはお庭の手入れ。
ふっ‥と隣をみると、お隣さんもお庭のお手入れ。
「こんにちわ＾＾」とにっこりしつつ、「いいお天気だね〜」とお話しつつ、草むしり。
なんとなく穏やかな日曜の午後です。

フリーマーケットで買ったオーガニックケーキと紅茶でお茶の時間。
紅茶は昔懐かしい風味だった。お祭り後のそわそわしたおなかにちょうどいい味。

ままこはお菓子レシピの本を読みながらまったりお茶。
yumekoは「ままこはいいなーー」といいつつ漢字の練習（^^）

紅茶は「天の紅茶」だったんだね〜だから懐かしい味だったの？かはわからない(笑）
猫ちゃんにひかれて買ったのだった。

そうそう、ローズの波動がたっぷりはいった入浴剤をつくりました。
クレイやオイル、天然塩もはいってどんなバランスの時でもバッチリ、調整効果期待できます。