ホタテ入りのなんばん味噌♪
by makiko ~ 8月 24th, 2013. Filed under: レシピ, 日常.先日、叔母が野菜を分けてくれたんだけど、そのなかに２本だけ青なんばんがはいっていた。
母がお味噌をいっぱい持ってきてくれたので、味噌がある。
グラタンをつくろうと思ってホタテを解凍したら、思った以上に量があった。
という三拍子？がそろったので、ホタテ入りの南蛮味噌をつくってみましたーー。
ホタテなんて入れたのはじめてなんだけど（笑）あたりまえですけど、美味しいですよね〜。なんばんもちょうどいい辛みだったので、種までいれて。あとは適当に酒とかみりんとか、てん菜糖とか。。ご飯はもちろん、お豆腐とか、野菜につけても美味しい。
ムスメが早速お昼ご飯に食べてみたら、「うまーーー！！」と雄叫びでした♪
大根があまっていたので、ホタテの白子の部分と、手羽先のさきっちょの部分を一緒に煮たのをおかずに。とにかく、食材はできるだけ捨てたくないのでなんでも使います〜〜。ムスメの食欲はほんっとにすごいです、こんなに細いのに！
トマトのマリネ、はまってるのでまた作りました。
