レンコンの唐揚げ（ハーブ風味）
by makiko ~ 5月 14th, 2009. Filed under: レシピ, 日常.
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間があいたけど、前回の食卓風景の続き。
この日は結局ナスは焼かずに、レンコンで唐揚げを用意しました。
なぜなら、冷蔵庫をあけた瞬間に遠くから
「わすれないでぇ…わたしのことを…わすれないでぇ〜〜…」と消え入りそうな声が聞こえてきたから…
冷蔵庫の奥のほう〜〜〜にしまい込まれていたレンコンの悲痛な叫びでした（笑）
私、レンコンは買ってきたらジップ◯ックに水をいれて保存しちゃいます。何度か水をとりかえていたら、かなりもつ…（新鮮なものだったら）
ちょうど咳も出るし、ちょうどいいかも…と思って（レンコンは気管支や咳にいいです）ということで、レンコンの唐揚げにしてみました。
＜レンコンの唐揚げ（ハーブ風味）＞
レンコンを輪切り。
塩こしょう、ドライハーブ（お好み）で下味をつけて、片栗粉をつけて揚げ焼きにする〜それだけ。
私はニンニクをたっぷりみじん切りにして、オリーブオイルでじっくり炒めててから揚げ焼きしました。
とっても簡単&想像しただけでも美味しそうでしょ♪
よく、レンコンをアレンジしていろいろつかってます。
私も大好きだけど、むちゅが特に大好き、レンコン娘なの＊
この日も奪いあって食べました(笑）