ホタテのカルパッチョ
by makiko ~ 8月 13th, 2013. Filed under: レシピ, 日常.スーパーでホタテを見た瞬間、、「カルパッチョ！！」と思ってしまった。。
簡単だし、お刺身で食べるときよりも美味しくって好きかな。
野菜が好きだから何か必ずつけあわせますけど、スライスをしたタマネギを付け合わせにするのは定番。
スライスしたタマネギひとたまくらいは食べれちゃいます。新玉でも少しお水にさらして。。
その上にスライスをしたホタテ。
ドレッシングはほとんど買いません。。美味しいものあんまりないし、高い（^^;)
なので、バルサミコ、オリーブオイル、塩こしょう、今回はケッパー。
その時によってはアンチョビをいれたり、ガーリックなどもいれることもありますが、シンプルが一番。
カルパッチョのとなりはピックルス♪野菜はやっぱり美しい☆
昔からこういうおつまみ、作るのがとくいというか、どんどん思いついてしまうんだけど。
娘にも小さいときから食べさせてるからか、大人のおつまみ大好きっこ。
ママの味を食べて、大人になってからちゃんと自分で作るんだよ〜〜。。と思っている。