甘エビの頭のお味噌汁
by makiko ~ 4月 1st, 2012. Filed under: レシピ.
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ウメ子の大好物のひとつが「エビ頭おっちゅ」と小さい頃からよぶ「甘エビの頭のお味噌汁」
一緒に買い物に行って甘エビを見つけると、とにかく「つくってつくって！」とせがまれます〜
◎材料
甘エビの頭
出汁
味噌
ネギ
我流の作り方だけど、水のうちからエビ頭をいれます。
出汁は甘エビの頭からもでるけど、すこしつかったほうが風味がよくて好きな感じ。
私は長ネギの青いところをつかって、少し水にさらしてから最後にのせます。具材はほとんどいれないでシンプルに甘エビ頭をたのしみます♪
ウメ子に食べられたエビさんは、「エビ人生まっとうしました！」というくらい何度も吸われてぺったんこ・・（笑）おいしいよねぇ。
甘エビは美肌効果があるらしいですよ♡
お肌の老化や活性酸素を抑える作用があって紫外線対策にもつながるとか。あんな小さいエビちゃんに・・知らなかったよ〜