サラダ風生春巻き
by makiko ~ 4月 25th, 2008. Filed under: レシピ.
ぽっちり、押していただけると嬉しいです＾＾
生で頂くお野菜、美味しくなってきて、ほぼ毎食サラダ付き。
冬は蒸した根菜類をよくいただいたけれど、春の訪れとともに草食動物のように葉っぱまんまです。
生春巻きも好きでよく巻くんだけど、前はやっぱりエビをいれたり、蒸した鶏肉をいれてみたりしていました。今は動物性タンパクの変わりに、なんとなく歯ごたえのあるものや、コクがあるようなものをいれてごまかす（笑）
みんなでご飯を食べるときに、なんとなくこういうものがあると簡単なのに豪華にみえていいし、食べやすいし、喜ばれます♪
早い時間につくっておいて、冷蔵庫で冷やしておければなお美味しい＾＾
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【サラダ風生春巻き】
◯材料
生春巻きの皮
絹豆腐
(季節のお野菜でok)
水菜
きゅうり
アボカド
プチトマト
小葱
たれ：梅酢ソース（梅酢、黒酢、菜種油、ほんのすこしのてんさい糖）
にんにくしょうゆソース（にんにくしょうゆ、ゴマ油、穀物酢）
透明で見えにくいけど、春巻きの皮をひいてるとこ。野菜はこんな感じでおいておくと、トマトが上にきて奇麗＾＾
長さがバラバラです。。どうしてもサイショがうまくいかないんだんだなー（苦笑）
あまり奇麗な画ではないのですが…
２種類のソースを一口食べるごとに変えると飽きなくて美味い（笑）
美味しい顔＾＾
yumekoさんはエビとか入ってるのが苦手だったんだよねぇ。。サラダ春巻きの方が好みで、かなりもりもり食べていました＾＾
yumekoが食べてくれさえすれば、ままこさんは満足です＾＾
春巻きも、包んで巻いてしまえばどんな野菜をいれても美味しい。
ソースを子供の好みにあわせてあげれば、野菜嫌いな子もきっと食べてくれそうですね＾＾