フェンネル風味♪ジャガイモのトマト煮
by makiko ~ 5月 12th, 2008. Filed under: レシピ.
ぽっちり＊１クリック、押していただけると嬉しいです＾＾
どうも食欲がわかない日が続いた週がありました。
その時の食事を思いだすと、食材も胃腸を整えるものばかり。
食欲がわかない時は食べなくてもいいのでは？とも思うのだけど、それだとやっぱり元気が出ない。。
そんな時は香りのあるハーブやスパイス類に自然と手がのびます。
スパイス類はあまりとりすぎてしまうと体を冷やしますが、極端に食べ過ぎなければOK。
体を適度に温めて、胃腸や内臓のはたらきを整えてくれたら、自然と気持ちも明るく元気になりますね。
＊
この日もどうしても食べたいものがなくて、でも子供がいたら作らないわけにもいかない。
どうしようかーと身体さんに聞いてみたら「フェンネルでやんすよ♪」という声が。。
はいはい〜っと作った簡単料理でやんす(笑）
……………………………..
【フェンネル風味♪ジャガイモのトマト煮】
○材料
フェンネルシード：小さじ１（苦手な方はもっと少なめでもok)
にんにく：１かけ
ホールトマト缶：半分
じゃがいも：４つ
舞茸：１パック
調味：塩こしょう。
メープルシロップ(ほんの気持ちいれるくらいです。入れ過ぎ注意）
刻んだにんにくとフェンネルはオリーブオイルで香りがたつまでじっくり炒める。
適当に切ったジャガイモ、舞茸を投入。
つぶしたトマト缶投入。
調味料をいれてコトコト。蓋をしてトマトの汁気がなくなるまで煮るだけです。（10分ほどでしょうか。）
出来上がり＾＾
フェンネルシードの粒をかむと、ふわっと甘い独特の香りがします。
私はそれが好きなのだけど、子供は苦手なのでのぞいてあげます(ちょっと面倒よ。。＾＾;)
そして、とろ〜りチーズをのせてオーブンで焼いてあげると喜んでもりもりです♪
なんとなく食欲がない。元気がない。。
そんな時に食べてみてくださいね＾＾
＊
今日はとっても風が強くて寒い１日でした。
なかなかお天気が安定しませんね。
皆さん、体調に気をつけてくださいね。